Inductie of gas koken: wat kost het en is overstappen slim?

Koken op gas of op inductie? Het verschil in kookkosten is klein. Wat wél uitmaakt: of je ook het gas helemaal afsluit. Hieronder zie je het verbruik, de kosten van overstappen, wat je netbeheerder rekent en wat bekend is over je binnenlucht.

Wat verbruik je en wat kost het?

Milieu Centraal (pagina van 15 september 2026) geeft het gemiddelde jaarverbruik per type kookplaat. Gas gebruikt gemiddeld 37 m³ per jaar. Een inductieplaat gebruikt 175 kWh, een keramische plaat 225 kWh en een oud gietijzeren elektrisch kookvlak 260 kWh. Voor gas rekent Milieu Centraal in zijn isolatieberekeningen met 1,37 euro per m³ (een gemiddelde voor 2026 tot 2040). Voor stroom hangt het af van jouw tarief. Wij nemen als voorbeeld 0,30 euro per kWh. Dat is een aanname van onszelf, geen prijs uit een bron. Daarmee komen we op:

Het kookverbruik zelf maakt dus weinig verschil: bij deze aannames kosten gas en inductie ongeveer evenveel. Milieu Centraal zegt het ook zo: in geld scheelt het nu niet veel, tenzij je helemaal van het gas afgaat. Dan hoef je geen netbeheerkosten voor gas meer te betalen, en dat scheelt volgens Milieu Centraal ongeveer 270 euro per jaar.

Wat kost overstappen?

Milieu Centraal rekent voor een gemiddelde situatie met deze kosten:

• inductiekookplaat: 200 tot 2.400 euro, gemiddeld 600 euro
• nieuwe pannen, als je huidige niet geschikt zijn: enkele tientjes tot enkele honderden euro's
• extra stroomdraad naar de keuken en extra groepen in de meterkast: ongeveer 600 euro
• zwaardere aansluiting (van 1x25 naar 3x25 ampère): ongeveer 400 euro

Samen is dat ongeveer 1.600 euro. Dat is een gemiddelde. Bij jou kan het lager zijn, bijvoorbeeld als je meterkast al ruimte heeft. Vraag bij je netbeheerder of installateur wat voor jouw aansluiting nodig is.

Een rekensom van onszelf: als je met die 1.600 euro ook het gas afsluit, krijg je ongeveer 270 euro per jaar aan vermeden netbeheerkosten, terwijl je kookkosten vrijwel gelijk blijven. Dan ben je na ongeveer zes jaar terug. Maar dat werkt alleen als je geen gas meer gebruikt voor verwarming of warm water. Heb je nog een cv-ketel op gas, dan blijft de gasaansluiting nodig en levert overstappen alleen comfort op.

Aansluiting en groepen: wat betekent dat?

Een inductieplaat gebruikt veel vermogen als alle pitten tegelijk aan staan. Daarom rekent Milieu Centraal een extra stroomdraad met aparte groepen in de meterkast mee, en bij een kleine aansluiting een zwaardere aansluiting bij de netbeheerder. Of jij dat nodig hebt, hangt af van je huidige meterkast en aansluiting. Een installateur kan dat in één bezoek zien. Een zwaardere aansluiting heeft ook gevolgen voor je netbeheerkosten, dus vraag naar die jaarlijkse kosten en niet alleen naar de eenmalige.

Woon je in een huis met een warmtenet en kook je nog op gas? Milieu Centraal vermeldt dat je dan 400 euro subsidie kunt krijgen voor een elektrische kookplaat, op voorwaarde dat de gasmeter wordt weggehaald.

De gasaansluiting afsluiten: wat kost dat?

Op de site van ConsuWijzer (ACM) staat dat je netbeheerder een niet meer gebruikte gasaansluiting gratis verwijdert, als je via Mijnaansluiting.nl een melding einde gebruik doet. Dan plant de netbeheerder zelf het werk. Stedin laat weten dat dit gratis is als je geen wensdatum hebt, binnen ongeveer twaalf maanden. Enexis noemt hetzelfde.

Wil je dat het werk op een bepaalde datum gebeurt? Dan betaal je wel. In 2026 rekent Stedin 1.691 euro exclusief btw (2.046,11 euro inclusief) voor een woning in laagbouw. Bij andere netbeheerders is dat anders. Voor het opzeggen van je gascontract kan je leverancier een opzegvergoeding rekenen, afhankelijk van je contract.

Wil je het gas alleen tijdelijk afsluiten? Dat kan tot maximaal een jaar. Je betaalt dan niet voor gas, maar wel nog netbeheerkosten voor de aansluiting (ConsuWijzer).

Gezondheid en binnenlucht

Bij koken op gas komt stikstofdioxide vrij, en bij koken in het algemeen komt fijnstof vrij. Longfonds meldt een overzichtsstudie van de Universiteit Jaume I (oktober 2024), die schat dat in Nederland ongeveer 80.000 gevallen van astma samenhangen met het gebruik van gasfornuizen. Dat is een schatting uit een overzichtsstudie, geen meting bij jou thuis. Een TNO-onderzoeker vergelijkt koken op gas daarin met een open vuur zonder afvoer. Bij inductie ontbreekt die verbranding.

Blijf je op gas koken, dan noemt Longfonds een goede afzuigkap en het juiste plaatsen van je pannen als maatregelen. Ook bij inductie komt tijdens het bakken fijnstof vrij, dus zuig ook daar af en ventileer. Longfonds heeft zeven tips voor gezond koken.

Conclusie: is overstappen slim?

Financieel loont overstappen vooral als je helemaal van het gas afgaat. Alleen koken scheelt weinig. Voor je binnenlucht is inductie in elk geval gunstiger dan gas. Ben je toch aan een nieuwe keuken toe, of vervang je je kookplaat, dan is dat een logisch moment om te kiezen.

EnergieSignaal houdt de stroomprijs voor je in de gaten. Je kunt je vraag over koken of je verbruik in de chat stellen, en wij sturen je een WhatsApp-bericht als stroom goedkoop is. Of je overstapt van gas naar inductie, blijft helemaal jouw keuze.

Lees ook

BesparenSluipverbruik: de stille stroomvreters in je huis

RekeningEnergiebelasting 2026: wat betaal je per kWh en per m³?